| 苏式玫瑰糯米月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 812克 | 苏式玫瑰糯米月饼热量/卡路里2890千卡 | |||
 热量2890千卡，相当于弹吉他1445分钟消耗的热量...120 | |||||
苏式玫瑰糯米月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
玫瑰糯米馅：（适量）、糯米粉（75克）、白砂糖（70克）、水（110毫升）、猪油（35克）、玫瑰花瓣（4克）、油皮：（适量）、中筋面粉（150克）、猪油（60克）、白砂糖（25克）、水（40克）、油酥：（适量）、中筋面粉（100克）、猪油（50克）、表面用：（适量）、蛋液（适量）、玫瑰花瓣（适量）
1/18. 准备玫瑰花瓣，揉碎
2/18. 70g白砂糖、35g猪油和110ml水放锅内，加热煮沸
3/18. 煮沸后调小火，倒入75g糯米粉，快速搅匀
4/18. 搅匀后关火
5/18. 倒入4g玫瑰花瓣，搅匀
6/18. 拌匀后待冷却，再放入冰箱冷藏一小时
7/18. 将150g面粉、60g猪油、25g白砂糖和40g水放一起，和成油皮面团；再将100g面粉和50g猪油放一起，和成油酥面团
8/18. 两个面团都静置半小时后，分别均分成12份
9/18. 取一个油皮压扁后包住油酥
10/18. 擀成长舌状
11/18. 卷起后再擀长
12/18. 再卷起，盖好保鲜膜静置25分钟左右
13/18. 玫瑰糯米馅均分成12份
14/18. 取一个静置好的卷擀成圆形，四周要擀薄，包入一个馅
15/18. 包好后轻轻压扁
16/18. 表面刷蛋液后，用刀划三道口子
17/18. 表面撒上适量玫瑰花瓣，烤箱200度，15分钟
18/18. 成品
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、补血、补中益气等功效；可与鸭肉、乌鸡、桑葚搭配；与莲子、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 苏式玫瑰糯米月饼热量2890 千卡
- 脂肪312.8 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物429.2 克
- 钠571.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾206 毫克