| 糯米蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 芸豆 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 糯米蒸肉热量/卡路里1951千卡 | |||

1/14. 白芸豆泡软去皮蒸熟碾成粉

2/14. 糯米清水浸泡,时间久一点,好蒸。白芸豆粉、白芝麻、大米粉,都是自制蒸肉粉的组成部分

3/14. 五花肉,肥瘦各半,洋葱好多人不喜欢那个味道,可以不加。

4/14. 洋葱、姜片清水煮沸,五花肉下锅煮5分钟。外头很快变色,白沫滗掉

5/14. 浸泡后的糯米加入大米粉、芸豆粉、芝麻、五香粉、盐、生抽、老抽、糖,抓匀,洋葱切碎备用

6/14. 五花肉切小块,加入糖、生抽、老抽,腌制半小时

7/14. 半小时后,糯米与粉融合得差不多了,肉也腌好。找一个较深的碗,底部铺一层米

8/14. 然后放一层肉

9/14. 再铺米,再放肉

10/14. 把肉和米全部装完,压平

11/14. 上蒸锅蒸三十分钟

12/14. 蒸完讲碗倒扣盘中

13/14. 再蒸10分钟。因为碗底的糯米有可能正不透,所以倒过来再蒸一下。

14/14. 蒸得了,捧出时那叫一个香喷喷,毫不夸张,口水决堤了。这一盘够三、四个人当主食又当硬菜
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、补脑益智、止汗等功效;可与枣、桑葚、莲藕搭配;与鸡肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、提高免疫力、促进新陈代谢等功效;可与豆腐、莴笋、乌鸡搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、益精血、润肠燥等功效;可与香蕉、山药、枸杞子搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
大米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效;可与白菜、冬瓜、丝瓜搭配;与香菜、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;