| 藕香肉圆/肉饼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 763克 | 藕香肉圆/肉饼 热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡，相当于打猎304分钟消耗的热量...300 | |||||
藕香肉圆/肉饼 的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪肉剁成泥，莲藕去皮擦丝。肉和藕的比例可以控制在1:1.5~1:2。
2/12. 生姜切碎，用纱布裹上，挤出姜水滴入肉泥中。去腥。
3/12. 藕泥与肉泥混合搅拌。
4/12. 加入蛋清。蛋清不宜加多，会稀释肉泥，使得肉圆不容易成型。这里一块大排的肉量，加了半颗鸡蛋的蛋清。
5/12. 加入淀粉，使肉泥勉强能够揉出肉圆形状，有点水水的好像要塌掉的感觉就可以了。
6/12. 全部混合后肉泥的状态。
7/12. 揉成肉圆。
8/12. 待水煮沸后再入蒸锅，小火蒸20分钟左右（根据肉圆的大小调整）。
9/12. 蒸熟后的肉圆会比生的时候结实许多。
10/12. 咀嚼能力强的宝宝，也可以加少许盐调味，做成肉饼。香香的更好吃。
11/12. 锅底抹一层薄油，用勺子将肉泥摊成小饼，适合宝宝抓握的大小即可。
12/12. 两面煎出些许金黄色即可。香香的宝宝超爱，只是会比肉圆硬一些，比较难咀嚼，适合一岁半左右的宝宝。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、生津液等功效；可与圆白菜、小白菜、菜花搭配；与红豆、龟、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、改善肠胃、预防贫血等功效；可与猪肉、鲢鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、清热解毒等功效；可与荠菜、银鱼、青椒搭配；与豆奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、补中和血、治便秘等功效；
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营养信息
- 藕香肉圆/肉饼 热量1519 千卡
- 脂肪41.15 克
- 蛋白质34.52 克
- 碳水化合物140.9 克
- 钠10274 毫克
- 钙187 毫克
- 铁8.66 毫克
- 钾1297 毫克