| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 494克 | 卤蛋热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于对面舞146分钟消耗的热量...270 | |||||
卤蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（10只）、啤酒（1瓶）、香叶（4片）、桂皮（1根）、八角（3颗）、花椒（10颗）、老抽（适量）、红糖（适量）、葱段（适量）、姜片（4片）、干辣椒（3段）
1/7. 鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟，煮好后去壳备用
2/7. 将准备好的鸡蛋放入锅中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶
3/7. 加入适量的红糖（如果喜欢甜口，就放一些，如果不喜欢就少放一些即可）和没过原料的啤酒
4/7. 加入适量老抽（稍微多放点，不仅可以上色，还可以够咸，不用放盐了），大火煮开， 并捞去浮沫
5/7. 转为小火， 加盖煮上三十分钟
6/7. 煮好的卤蛋捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上（因为天气热，放凉，放进冰箱，想吃就取一颗吧）
7/7. 可以做早餐哦，非常方便，好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与茼蒿、丝瓜、洋葱搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、促进消化等功效；与蛏子、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、补元阳等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、调中理气、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 卤蛋热量659 千卡
- 脂肪33.11 克
- 蛋白质80.22 克
- 碳水化合物349.07 克
- 钠265.9 毫克
- 钙1182 毫克
- 铁41.07 毫克
- 钾1171 毫克