| 浓香卤肉饭-台式家常味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1354克 | 浓香卤肉饭-台式家常味热量/卡路里3800千卡 | |||
 热量3800千卡，相当于拳击633分钟消耗的热量...360 | |||||
浓香卤肉饭-台式家常味的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 五花肉切丝 千万不要用肉馅……虽然方便但真心不是这个味儿
2/6. 洋葱 香葱 蒜切末～
红葱头味道和白洋葱还是有点差的 最好还是红葱头啦比较香甜
蒜用刀子侧面拍一下很好脱皮切末哒
3/6. 烧热锅子 直接把五花肉倒进去 大火翻炒到大量出油……大概需要三五分钟吧 判断方法是肉会在锅里跳动就是出油喔
然后先放红葱头末 翻炒出香味儿
再放香葱和蒜末 因为蒜时间长了会变苦 所以一定不要先放
4/6. 先放两勺砂糖 炒出糖色
再放生抽 要沿着锅边倒 这样会有锅香味儿～
5/6. 倒入一大碗开水 香干切丁 也可以像我这次留几块整的～ 和鹌鹑蛋一起倒进去 加五香粉白胡椒粉调味
6/6. 锅开后调小火炖煮半小时以上 开盖适当收汁即可～
或者偷懒换高压锅二十分钟也可以 不过用高压锅时要注意水量～
配上米饭 一口气吃三碗
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、利二便等功效；可与蘑菇、茄子、萝卜搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒、抗菌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、帮助消化、温中健胃等功效；可与排骨、马齿苋、生菜搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、益气宽中、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓香卤肉饭-台式家常味热量3800 千卡
- 脂肪72.4 克
- 蛋白质74.14 克
- 碳水化合物299.47 克
- 钠309.1 毫克
- 钙1095 毫克
- 铁41.79 毫克
- 钾1552 毫克