| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1524克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里2367千卡 | |||
 热量2367千卡，相当于写作业1315分钟消耗的热量...108 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡腿脱骨 鸡骨头不要扔掉 一会做照烧汁用
2/12. 鸡皮面用牙签扎眼 防止煎鸡腿的过程中鸡皮缩起来
3/12. 用刀背捶打鸡肉 这样做是为了让鸡肉做出来鲜嫩多汁 而且也好入味
4/12. 放三段葱 三瓣拍扁的蒜
5/12. 倒入料酒四汤匙 生抽三汤匙 耗油三汤匙 白糖两汤匙
6/12. 用手多抓几次 更入味 腌制两小时
7/12. 鸡骨头先用凉水焯出血沫捞出 加水加洋葱 大火煮开 小火半小时
8/12. 胡萝卜切滚刀块 不要太大 卷心菜手撕成小叶 锅内加水放2-3滴油 一小勺盐 水烧开后先放入胡萝卜煮五六分钟 再倒入卷心菜 盖上锅盖住2-3分钟 这样煮出来的菜颜色鲜艳
9/12. 鸡汤也煮好了 盛出小碗鸡汤
10/12. 制作照烧汁 鸡汤里加入 半勺老抽 四勺生抽 六颗冰糖 三勺料酒 小火熬到还剩三分之二的时候 关火 倒入四勺耗油两勺 三勺蜂蜜 搅拌均匀
11/12. 这张手抖没拍清楚 凑合看吧 两面煎金黄 多翻几次
12/12. 倒入照烧汁 大火收汁 收汁的过程中不要忘了翻一下鸡肉 不要都收光 留一些浇米饭 简直是人间美味呐
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、健脾胃、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、促进消化、杀菌等功效；可与西红柿、辣椒、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、帮助消化等功效；可与卷心菜、莴笋、鲈鱼搭配；与西红柿、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、补中益气、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量2367 千卡
- 脂肪29.79 克
- 蛋白质47.51 克
- 碳水化合物279.03 克
- 钠1009 毫克
- 钙341 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾901 毫克