| 五香熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 747克 | 五香熏鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于刮胡子452分钟消耗的热量...120 | |||||
五香熏鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（适量）、葱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、水（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、姜（适量）
1/10. 准备材料
2/10. 鲅鱼冻结实，取出后略回温用刀切成薄片
3/10. 加适量料酒和生抽，放葱姜片腌制约30分钟
4/10. 生抽、糖、醋和盐，加入适量水调成酱汁，将八角、花椒粒和酱汁一同放到锅中煮开
5/10. 将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分
6/10. 锅中放油，至7成热时，放入鲅鱼片炸制
7/10. 至肉质收紧，微黄捞出沥油
8/10. 将油中的水分焅干，没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍
9/10. 炸至表面发干，金红色时捞出沥油
10/10. 趁热放入晾凉的酱汁中，至少腌制1小时后食用
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、补气、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
