| 茄子撞上杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 817克 | 茄子撞上杏鲍菇热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于打鼓220分钟消耗的热量...240 | |||||
茄子撞上杏鲍菇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（一根）、茄子（一根）、胡萝卜（1/3根）、生抽（1勺半）、老抽（半勺）、十三香（半勺）、蚝油（2勺）、盐（一勺）、葱花（适量）、食用油（2大勺）
1/6. 茄子切滚刀块，放一勺盐杀水（之后炒菜就不用放盐了）
2/6. 胡萝卜，杏鲍菇切片
3/6. 锅内放油，烧热，放入葱花炒香，再放入茄子（茄子先用手攥一下，剩下的水留着）
4/6. 茄子翻炒一会儿再放杏鲍菇胡萝卜，继续翻炒
5/6. 一次放入十三香，生抽，老抽，翻炒，放少许水，与菜量少一半的水，小炖一会，然后加耗油提味，翻炒均匀，如果感觉有点粘锅就再少放些水
6/6. 炒匀，出锅
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、发汗解表等功效；可与排骨、辣椒、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、帮助消化等功效；可与比目鱼、香菇、西兰花搭配；与杏、山药、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 茄子撞上杏鲍菇热量880 千卡
- 脂肪122.09 克
- 蛋白质25.71 克
- 碳水化合物131.43 克
- 钠10877.8 毫克
- 钙257 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾265.3 毫克