| 祝寿蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淡奶油 | 克 | 7857千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶 | 克 | 94千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 总量 | 1458克 | 祝寿蛋糕热量/卡路里9917千卡 | |||
 热量9917千卡，相当于滑雪机1417分钟消耗的热量...420 | |||||
祝寿蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（8个）、白糖（黄）（40克）、白糖（蛋清）（110克）、食用油（120克）、奶（120克）、低粉（180克）、柠檬汁（2至3滴）、淡奶油（900克）、甘那许（适量）、果酱（适量）
1/10. 蛋黄分开
2/10. 加糖搅拌至乳化
3/10. 加入油搅拌至乳化状态。
4/10. 加牛奶搅拌至乳化状态。
5/10. 筛入低粉，搅拌至无颗粒顺滑状态。烤箱150度上下火预热。
6/10. 蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至干性发泡，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌手法混合均匀后，在倒入剩下的蛋白中，以翻拌手法混合均匀。（在翻拌中勿画圈）
7/10. 倒入8寸，6寸，4寸模具中，轻震一下，烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣。
8/10. 倒扣后的成品
9/10. 淡奶油加糖粉打至鸡尾状
10/10. 8寸，6寸，4寸分别抺上奶油，进冰箱冷藏，在叠摞起来，用甘那许画出树干，用白豆沙加绿色色素裱树叶，用果酱写出寿字，用淡奶油画出仙鹤，祝寿蛋糕完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、解热烦等功效；可与百合、洋葱、菠菜搭配；与鹅、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、血管硬化等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃、健脾等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与牛蛙、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 祝寿蛋糕热量9917 千卡
- 脂肪211.48 克
- 蛋白质26.73 克
- 碳水化合物164.18 克
- 钠482 毫克
- 钙206 毫克
- 铁3.74 毫克
- 钾718 毫克