| 蟹脚面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 热干面 | 克 | 324千卡 | 152千卡 | 4.2克 | 2.4克 |
| 总量 | 621克 | 蟹脚面热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡，相当于郑多燕小红帽216分钟消耗的热量...360 | |||||
蟹脚面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先把蟹脚用刷子刷干净，准备生姜，大蒜，把大葱切段，干辣椒剪段备好！
2/7. 锅里多放点油烧热，依次放入生姜大蒜爆香
3/7. 等生姜大蒜爆香，再放入豆瓣酱炒香，后再放入花椒，大葱，炒一会了放入洗好的蟹钳
4/7. 等蟹钳炒一会，放入料酒去腥！再放一点耗油增鲜，倒入两碗水煮开！依次放入调料白胡椒粉！
5/7. 等蟹钳煮好，把蟹钳捞起来装盘，再把热干面放到汤汁里面煮30秒捞起来，放入大碗里，再把蟹钳倒在面上面！
6/7. 最后往汤汁里面放点盐，放点酱油，放点醋，出锅！把汤汁浇在碗里面就好了！最后在上面放点葱花！（老公出去买菜，忘记买葱花，就没放）
7/7. 可以开吃了！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防肿瘤、温中健胃等功效；可与龙须菜、排骨、猪肉搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、消除水肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、减肥、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、明虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、治疗高血压、解毒调味等功效；可与红枣、粳米、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹脚面热量1295 千卡
- 脂肪126.73 克
- 蛋白质46.16 克
- 碳水化合物290.74 克
- 钠1129.2 毫克
- 钙1108 毫克
- 铁34.57 毫克
- 钾2431 毫克