| 自制凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆粉 | 克 | 523千卡 | 368千卡 | 0.4克 | 0.10克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 314克 | 自制凉粉热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于安装雨水槽132分钟消耗的热量...360 | |||||
自制凉粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豌豆粉（适量）、白开水（适量）、蒜泥（适量）、盐（少许）、生抽（少许）、醋（少许）、白糖（适量）
1/8. 豌豆粉和水比例1:6，这是我做过许多次以后得出的最好配比，如图，一般这样半碗粉做出一大块凉粉够一家五口人吃了
2/8. 将粉倒入大碗，用装粉的碗量出6份水，一份水留着拌粉，其他倒入锅里
3/8. 一份水将粉用筷子搅匀至无颗粒的状态，很好搅
4/8. 5份水在锅里加热到如图的状态开小火将粉水倒入，倒入前记得再搅下，因为很容易沉底
5/8. 小火加热，用筷子或勺子不停画圈搅拌，直至锅里呈透明色，看不到有白色粉浆，关火倒入容器中
6/8. 一般我习惯先用水凉会再放入冰箱，太热的食物直接放入冰箱也影响冰箱使用寿命
7/8. 几小时后取出切成自己喜欢的样子，蒜泥，葱和辣椒粉放碗里，热油倒入很快香味出来了，加入糖，盐，生抽，醋搅匀后倒在凉粉上
8/8. 晶莹剔透的凉粉好了，自己做更健康
食材功效信息
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀虫、促消化等功效；可与绿豆芽、黄瓜、桑葚搭配；与芥菜、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉粉热量792 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物229.1 克
- 钠46550.5 毫克
- 钙631 毫克
- 铁32.6 毫克
- 钾869 毫克