| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 820克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于单板滑雪125分钟消耗的热量...378 | |||||
红烧鲫鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鲫鱼洗净，鱼尾用剪刀剪齐。这样美观点。鲫鱼刺多肉嫩，且不大！所以不需要打花刀，不然容易破碎
2/11. 生姜大蒜辣椒切碎备用
3/11. 锅里倒油，比平时炒菜要多点。锅里油烧热
4/11. 锅里转小火，鱼水分沥干，沿着锅边轻松滑下去，不要动它，让它煎一会定型。不然就容易破碎沾锅
5/11. 鱼用锅铲轻松滑动。如果能滑动不粘锅，说明那边就煎好了，就可以翻一边煎。用中火煎哦
6/11. 锅里加水淹没鱼，倒入黄酒少许去腥
7/11. 加入红椒，生姜大蒜盖锅盖大火煮
8/11. 大火煮到这种牛奶状，加盐。只要鱼煎好，大火煮开，就会出现牛奶一样的。这样煮出来的汤汁浓稠入味鲜美
9/11. 加入酱油调色，加点糖提鲜小火收汁
10/11. 汤汁收到这样浓稠，表面结了一层汤皮，这样就是最成功的啦。洒点杭椒就可以出锅啦
11/11. 鱼皮焦脆，鱼肉鲜美。人间美味啊！汤汁泡饭，爽歪歪！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、通乳汁、美容抗皱等功效；可与西红柿、豆腐、红豆搭配；与猪小排、雪里蕻、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与马齿苋、五花肉、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进血液循环、减肥等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、茄子搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、舒筋活血、百邪恶毒等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量787 千卡
- 脂肪4.09 克
- 蛋白质26.89 克
- 碳水化合物57.98 克
- 钠88 毫克
- 钙189 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾1355 毫克