| 干锅香辣鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 4千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻 | 克 | 5千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1064克 | 干锅香辣鸭翅热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于摩托艇运动659分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅香辣鸭翅的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢
买回来解冻好检查下毛有木有处理干净
芹菜可以换成其他的，随自己口味吧
2/25. 锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿
煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫
3/25. 大蒜切片
4/25. 生姜切片备用
5/25. 芹菜洗净切小段儿
6/25. 锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用
7/25. 接着倒入大蒜生姜片爆香
8/25. 倒入鸡翅翻炒均匀
9/25. 一勺料酒
10/25. 半勺生抽，四分之一勺老抽
11/25. 少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化
12/25. 炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火，放入准备好的香料
我放了一点豆瓣酱，不是特别多
13/25. 汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
14/25. 接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿
15/25. 还放了些蒜苗段提香，没有葱也行
16/25. 最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅
17/25. 其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。。
18/25. 我想着现在天气这么炎热，都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了
所以这不赶紧来分享了...
19/25. 红烧肉
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22/25. 干锅大虾
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25/25. 最爱的腊猪蹄儿火锅
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、清热健脾、虚弱浮肿等功效；可与山药、豆豉搭配；与李子、栗子、木耳相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、利尿消肿等功效；可与西瓜、鸭肉、北极虾 搭配；与醋、河蚬、虾米相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、健脾胃等功效；可与醋、五花肉、粳米搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 干锅香辣鸭翅热量1648 千卡
- 脂肪180.31 克
- 蛋白质87.96 克
- 碳水化合物386.23 克
- 钠11157.7 毫克
- 钙1686 毫克
- 铁51.36 毫克
- 钾2924 毫克