| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 970克 | 红烧肉热量/卡路里2655千卡 | |||
 热量2655千卡，相当于蹦床759分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五花肉切块。自己感觉块大点过瘾。
2/11. 凉水下锅焯水，水开煮两三分钟就行了。
3/11. 炒完水凉水洗干净控水。
4/11. 凉锅，凉油，当冰糖，小火慢慢搅动。
5/11. 冰糖化开了，要小火一直搅。
6/11. 看到白泡了吧，记住白泡没了马上放肉。白泡一会就没了，记住从放冰糖开始就完一直搅动。
7/11. 放肉中小火翻炒。
8/11. 翻炒一会放点酱油，继续翻炒，大概1分左右放料酒翻炒一下吧，葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，都放进去炒。炒一会出香味放水。
9/11. 就是这些调料全放进去。
10/11. 炒香后放水，水多放点，大火开锅，转小火开炖吧，盖上锅盖小火最少也要一个半小时，我喜欢软的炖的时间长。中间记得看水哦不够就加水别糊了。
11/11. 开吃了，蒸碗米饭肉肉没了。颜色不错吧。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、白菜、蘑菇搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与粳米、北极虾、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防肿瘤、杀菌等功效；可与排骨、马齿苋、猪肉搭配；与草菇、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2655 千卡
- 脂肪63.71 克
- 蛋白质29.39 克
- 碳水化合物247.3 克
- 钠480 毫克
- 钙1050 毫克
- 铁19.78 毫克
- 钾1598 毫克