| 蔓越莓酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蔓越莓 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 326克 | 蔓越莓酥香面包热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于对面舞186分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓酥香面包的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 称取高筋面粉。
2/27. 对角线放盐和35g的砂糖。
3/27. 中间放酵母。
4/27. 根据面粉的吸水性，添加牛奶。
5/27. 开始第一次和面程序。
6/27. 程序结束后，放入8g的黄油
7/27. 第二次和面程序结束后，可以套出手膜即可。
8/27. 室温进行一发。
9/27. 拿出来面团排气。
10/27. 分成三个小面团，松弛15分钟。
11/27. 拿一个面团，擀开。
12/27. 前段放少许的蔓越莓。
13/27. 一点一点的卷回来，成橄榄状。
14/27. 三个面团都做好。
15/27. 烤箱中放一碗水，进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。
16/27. 称取辅料中18g黄油的量。
17/27. 稍微打发一下，放入14g白砂糖，其实最好用糖粉，更细腻。
18/27. 筛入11g的低粉。
19/27. 用硅胶刀翻拌均匀。我的量少，所以直接用勺子了。
20/27. 此时面包也二发好了。
21/27. 刷一层蛋液。
22/27. 将调好黄油酥放入裱花袋中，挤在面包上。
23/27. 预热烤箱，上下火170度20分钟。
24/27. 烤好以后稍微放凉，戳他一下，软软~
25/27. 掰开看看。
26/27. 当早餐吃吧~
27/27. 哈哈~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与番茄酱、杨梅、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、抗氧化等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、抗老化等功效；
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营养信息
- 蔓越莓酥香面包热量839 千卡
- 脂肪102.99 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物188.03 克
- 钠79.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾153 毫克