| 干炒牛肉丝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 493克 | 干炒牛肉丝丝热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于自行车测功器213分钟消耗的热量...300 | |||||
干炒牛肉丝丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（200克）、青辣椒（适量）、姜（适量）、辣鲜露（2勺）、白糖（一勺尖）、生抽（一勺）、盐（适量）、胡椒粉（一勺尖）、淀粉（一勺）、蛋清（适量）、植物油（适量）、大蒜（适量）
1/5. 牛里脊切成丝，加入一勺生抽，适量盐，一勺尖胡椒粉，抓匀抓粘后，加入适量蛋清，一勺淀粉，抓匀，腌制十分钟
2/5. 青红椒切丝，姜蒜切片
3/5. 油烧到四成热后，煸炒牛肉丝变色后，盛出
4/5. 底油烧热后，煸香蒜片，姜片，在下入青红椒煸炒
5/5. 再倒入牛肉丝，加入2勺辣鲜露，一勺尖白糖翻炒均匀，加入少量香油，炒匀，盛出
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强筋骨、强健筋骨等功效；可与南瓜、生姜、茭白搭配；与红糖、猪肉、板栗相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炒牛肉丝丝热量1063 千卡
- 脂肪122.44 克
- 蛋白质48.57 克
- 碳水化合物281.5 克
- 钠10318.2 毫克
- 钙804 毫克
- 铁15.25 毫克
- 钾1118 毫克