| 豉油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 71克 | 豉油鸡热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于堆肥5分钟消耗的热量...300 | |||||
豉油鸡的做法共19个步骤
食材主料/辅料
嫩鸡（一只）、姜（一大块）、葱（一把）
1/19. 材料，加拿大是没有漂亮的三黄鸡的，国内的同学可以买一只更漂亮的鸡。
2/19. 配料，依次，生抽，玫瑰露，米酒，蚝油，砂糖。玫瑰露买不到可以不用，米酒可以用料酒替代。
3/19. 姜，用擦菜器擦成姜蓉
4/19. 挤出姜汁，两汤匙
5/19. 准备姜汁和盐，鸡洗净，内外擦干水份
6/19. 将姜汁倒入鸡腹腔，洒入半匙盐，抹均匀
7/19. 将葱塞进去，略腌一下
8/19. 一块姜拍扁，油烧热，转中火，将姜煎香
9/19. 放入整鸡，将鸡皮煎黄。油锅一定要烧热再煎，如果是不沾锅没有问题，否则要把姜片垫在鸡下面，以免沾锅。
10/19. 正反都煎一下
11/19. 依次，按照配料里那个玻璃碗的量，放入半碗米酒，半碗玫瑰露，一碗生抽，半碗蚝油，小半碗砂糖，3碗水
12/19. 盖盖煮20分钟，每5分钟将鸡翻个面，鸡身下要垫姜片，不然沾锅会糊皮。
13/19. 20分钟时翻个面关火，再闷10分钟，取出鸡，放凉
14/19. 姜蓉，葱末，放一小匙盐
15/19. 用筷子捣碎
16/19. 倒入一大匙热油，就是葱姜蘸料，可以解腻提香
17/19. 鸡完全冷后切块，摆盘，浇上一点煮鸡的豉油汁，配蘸料。
18/19. 成品
19/19. 如果还有多的煮鸡汁，不要浪费，可以煮盘芋头，很鲜哦。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、抗菌等功效；可与牛肉末、咖哩牛肉干、里脊牛肉搭配；与油皮、日本豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
