乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 将制作蛋糕的模子用锡纸把底部包好，防止漏(我试过几次，不包也行)，我的模子直径23cm。

2/15. 用擀面杖把饼干压碎，家里有孩子的让孩子一起参与更好。

3/15. 黄油加热融化，拌入上步压好的饼干碎里。

4/15. 把搅拌均匀后的黄油与饼干碎放进蛋糕模里，用勺背压平。放进150度的烤箱里烤10分钟。

5/15. 乳脂干酪(soft cheese)+4大勺糖，用电动搅拌器打滑，没有电动的手动也行，权当锻炼身体。

6/15. 再往打滑的乳脂干酪中加鸡蛋，一次加入一个鸡蛋搅拌，待完全融合后再加入下一个蛋，一共加6个鸡蛋。

7/15. 上步骤打好的糊状物里再加入2大勺面粉，这么做是为了使它更粘稠。

8/15. 加入面粉后继续搅拌，直到面粉完全融入，没有颗粒状为止。

9/15. 将上步打好的糊状物倒入第4步(在烤箱里烤了10分钟)的饼干碎上，放入150度烤箱里烤45-50分钟。勤观察別烤过了，不然会爆裂。

10/15. 酸性稀奶油+2大勺糖+1小勺香草精(vanilla extract )+1大勺柠檬汁搅拌均匀，它是cheesecake的最上面一层，如果第9步有烤裂，这一层可以对裂口进行遮盖。

11/15. 水果挤汁(我用的是黑莓)，不要怀疑，黑莓的汁是红色的。这一步纯是为了装饰。如果自己吃不需要好看的话，这一步可以省略。

12/15. 将第9步烤好的蛋糕从烤箱中取出晾10分钟。把上步打好的酸性稀奶油倒在上面，抹平。用牙签沾黑莓汁可以在上面写字。再放回烤箱烤10分钟。

13/15. 10分钟后cheesecake就烤好了，烤好的cake放凉后，一定要放入冰箱里冷藏至少5个小时。最好放在冰箱里过夜，味道会更好。

14/15. 看成品图