| 半熟芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 437克 | 半熟芝士蛋糕热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡，相当于坐飞机1180分钟消耗的热量...60 | |||||
半熟芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（120毫升）、黄油（40克）、鸡蛋（3个）、玉米淀粉（20克）、低筋粉（25克）、细砂糖（40克）、柠檬汁（10克）、蜂蜜（20克）
1/11. 准备用料
2/11. 奶酪加牛奶一起隔热水加热，到奶酪融化。
3/11. 煮好后的奶酪牛奶。
4/11. 加入溶化的黄油。
5/11. 蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏降温，蛋黄里加蜂蜜搅匀。
6/11. 奶酪糊里分次筛入粉类。
7/11. 搅匀到无粉粒，加入蛋黄液，继续加热搅匀到粘稠。
8/11. 蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入40克糖，打发到湿性发泡即可。
9/11. 两种蛋糊翻拌均匀，模具底部和围边都铺好油纸，倒入面糊，入烤箱140度水浴法蒸烤28分钟，期间需要调整上下管温度。
10/11. 烤好后不要马上取出，在烤箱里放20分钟后再拿出来即可。
11/11. 晾凉后脱模，冷藏后食用风味更佳。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、润肠等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与米汤、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与生菜、荠菜、紫菜搭配；与红薯、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 半熟芝士蛋糕热量1180 千卡
- 脂肪142.91 克
- 蛋白质39.57 克
- 碳水化合物352.72 克
- 钠734.5 毫克
- 钙477 毫克
- 铁9.71 毫克
- 钾558 毫克