| 红烧肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 306克 | 红烧肘子热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于插花422分钟消耗的热量...114 | |||||
红烧肘子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肘子（1个）、冰糖（适量）、生抽（5勺）、老抽（5勺）、蚝油（3勺）、盐（适量）、八角（5个）、桂皮（3块）、小茴香籽（1小把）、香叶（3片）、干辣椒（5个）、葱段（适量）、姜片（适量）
1/11. 准备食材
2/11. 肘子焯水去除血沫
3/11. 锅中放油，放入冰糖炒成糖色后盛出备用
4/11. 肘子放入炖锅中，加入没过肘子的水，放入葱段姜片
5/11. 放入生抽，老抽，蚝油
6/11. 放入炒好的糖色
7/11. 水开后放入八角，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒和盐
8/11. 小火慢炖2个小时
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与梨、银耳、黑芝麻搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肘子热量801 千卡
- 脂肪40.09 克
- 蛋白质88.81 克
- 碳水化合物353.03 克
- 钠10918.6 毫克
- 钙611 毫克
- 铁39.81 毫克
- 钾1763 毫克