| 井冈山晒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 555克 | 井冈山晒肉热量/卡路里2705千卡 | |||
 热量2705千卡，相当于乒乓球676分钟消耗的热量...240 | |||||
井冈山晒肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、老抽（半勺）、淀粉（一勺）、蒸肉粉（100克）
1/2. 把肉切成片状，5毫米厚左右。用老抽加点水淀粉腌制五分钟，再放入蒸肉粉（市场上有卖，要买粗粉，看清配料表是否有盐，如果有的话就不用放盐了），搅拌均匀，腌制十五分钟，再如图所示，放在烈日下暴晒一中午。
2/2. 暴晒完后，在锅内放少许油，把肉一块块煎至金黄色，如图所示。煎好后，根据自己的食量，吃多少就放几块到碗里，蒸二十分钟左右即可享受美食了。或者还可用晒好的肉，切成条状，炒青椒，也是很美味的。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与白菜、大蒜、南瓜搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 井冈山晒肉热量2705 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物113.1 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克