| 芭比娃娃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 234克 | 芭比娃娃蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于灭火65分钟消耗的热量...720 | |||||
芭比娃娃蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋黄和蛋白分离在2个无水无油的干净较大的容器中
2/18. 蛋黄中放入30g细砂糖搅拌至蛋黄完全打散
3/18. 蛋黄液中加入1小撮盐、40g牛奶、40g植物油，用手动打蛋器打至完全融合。
4/18. 一层一层筛入低筋面粉，一边筛入一边用橡皮刮刀切拌均匀
5/18. 筛入所有低粉后用橡皮刮刀切拌至看不到干粉和面粉的借粒即可
6/18. 蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器一边打发一边分3次加入60g细砂糖，抬起电动打蛋器有弯弯的尖角即可，这时候烤箱预热150度。
7/18. 打发的蛋白取1/3放入蛋黄糊中，用橡皮刀采用翻拌的手法让蛋白糊和蛋黄糊融合
8/18. 把蛋黄蛋白混合糊倒入剩下的蛋白糊内，翻拌均匀，看不到明显的蛋白胡或者蛋黄糊
9/18. 模具内抹一层黄油，混合好的蛋糕面糊倒入模具内，在桌面上摔震两下震出大的气泡，放入预热好的烤箱底层，150度转为130度烤制50-60分钟后转150度再烤制10-15分钟
10/18. 烤好的蛋糕从烤箱中拿出，在桌面上震2下，震出热气，马上倒扣在烤架上自然冷却后脱模
11/18. 完全冷却的蛋糕胚分成3份，2层中间夹上奶油霜叠好
12/18. 表面用蓝色的奶油霜抹面
13/18. 芭比娃娃提前洗澡，在腰部以下包上锡纸
14/18. 把芭比娃娃插入蛋糕胚的孔中，放入冰箱冷藏
15/18. 用各种颜色的奶油霜制作小花，放入冰箱冷冻
16/18. 娃娃的上身也用裱花袋装入蓝色奶油霜制作出衣服，再把制作好的小花排列在裙子上
17/18. 花朵排列装饰好，漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好
18/18. 很漂亮 很喜欢
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干贝、圆生菜、荠菜搭配；与柿子、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与醋、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 芭比娃娃蛋糕热量775 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克