| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1449克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里2942千卡 | |||
 热量2942千卡，相当于操作981分钟消耗的热量...180 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 鸡腿洗净沥干水份备用！
2/24. 去掉鸡腿里面的骨头，要小心哦，别伤了手啦！
3/24. 去骨的鸡腿用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候入味儿！
4/24. 鸡腿里面加入生抽2勺，老抽1勺，生粉1勺，蒜瓣5个，生姜1块，料酒4勺，香油1勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺，红曲粉2克，抓匀腌制，放在冰箱冷藏2个小时以上！
5/24. 这是腌制了半天的鸡腿！已经很入味了哦！
6/24. 平底锅里放入适量的油，把鸡腿鸡皮那一面放在平底锅里煎制！
7/24. 鸡腿一面煎好后，翻面煎另一面！（晚上拍摄的，颜色有点深！）
8/24. 再把鸡皮面翻朝下，把腌肉剩的料倒入锅中。
9/24. 再加入大概腌肉料等量的水。盖上锅盖炖五六分钟，汤汁变粘稠，鸡腿就做好了！
10/24. 做好后的鸡腿，颜色很诱人了。把鸡腿放到案板上切成条状。
11/24. 做鸡腿的时候，我洗了两小把米，加入适量的水，用豆浆机按的米糊键，做了一个营养米糊！
12/24. 花菜和胡萝卜洗净切好！
13/24. 锅里放入适量的水烧开，加入3勺盐和几滴油，把胡萝卜个花菜焯熟捞出来控干水份备用！
14/24. 焯熟的胡萝卜和花菜！
15/24. 米饭装在碗里压实，倒扣在盘子中间！
16/24. 把花菜和胡萝卜放在盘子周围，切好的鸡腿肉放在中间，淋上锅里的汤汁儿，撒上葱花即可享受美味啦！
17/24. 成品图
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21/24. 这个时候营养米糊也打好啦！来一杯营养米糊，加一勺糖搅拌均匀，再来一盘照烧鸡腿饭，真是人间美味啊！
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食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补虚填精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容护肤、养颜等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与猪肉、粳米、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量2942 千卡
- 脂肪231.25 克
- 蛋白质101.71 克
- 碳水化合物439.26 克
- 钠15739.7 毫克
- 钙950 毫克
- 铁20.3 毫克
- 钾1691 毫克