| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 28千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 301克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡，相当于做头发1066分钟消耗的热量...60 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、红曲粉（7克）、鸡蛋（4个）、白砂糖（60克）、玉米油（50克）、牛奶（50克）、柠檬汁几滴（适量）、淡奶油（250克）、白砂糖（25克）
1/7. 蛋清分离，蛋黄加入少量白砂糖（从60g总量里加入大约10g）搅打至发白。
2/7. 分次加入玉米油，搅拌均匀；分次加入牛奶，搅拌均匀。
3/7. 筛入低筋面粉和红曲粉，切拌或翻拌均匀没颗粒；
4/7. 蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，搅打至没有流动性且细腻的蛋白膏，约8分发；
5/7. 把打好的蛋白膏分3次拌入蛋黄面糊中，记住千万不要打圈搅拌，以防消泡；
6/7. 把拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘上，抹平；
7/7. 中层，180℃，18-20分钟即可出炉，放凉，裹入打发好的淡奶油，卷起，冰箱定型15分钟即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效；可与西红柿、干贝、生菜搭配；与兔肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量1066 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质61.66 克
- 碳水化合物250.31 克
- 钠5378 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克