| 韩式奶油霜裱花蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 2438千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 720克 | 韩式奶油霜裱花蛋糕 热量/卡路里3412千卡 | |||
 热量3412千卡，相当于山地车411分钟消耗的热量...498 | |||||
韩式奶油霜裱花蛋糕 的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将蛋白和25g细砂糖混合，用手持打蛋器中速打发蛋白，打发至鸡尾状。
2/22. 将水和剩下的175g糖混合，加热熬至118°C
3/22. 将糖浆倒入打发好的蛋白中，边倒边快速搅拌，搅拌至蛋白硬性发泡，可以拉出直立的尖角
4/22. 然后中速搅拌至室温，分多次加入软化的黄油，搅拌至黄油完全吸收。
5/22. 加要黄油后中速搅拌至绵密光滑的状态
6/22. 拌好的奶油霜放冰箱冷藏稍硬即可。
7/22. 选择色素，少量加入，刮拌上层奶油霜至调到满意的颜色即可。用上层调好色的慢慢加入下层的白色就可以渐变了。
8/22. 制作花朵
9/22. 将制作好的花朵置于托盘中保存备用。同一个颜色不断加白渐变出的三个颜色花朵。
10/22. 做完需要的玫瑰后，可放置冰箱冷藏。待蛋糕胚抹面完成后取出花朵，按需要的形状打底，一朵一朵将花摆上。
11/22. 用叶子和花苞遮住花朵之间的缝隙即可。美美的韩式奶油霜裱花蛋糕就完成啦。
12/22. 同样的，如果做多色的花朵搭配就多选两个颜色调色就可以了。
13/22. 圆环型的摆放。
14/22. 毛茛花
15/22. 奥斯汀玫瑰
16/22. 花球型摆放
17/22. 花环型摆放
18/22. 月牙形摆放
19/22. 康乃馨
20/22. 罂粟花
21/22. 放在杯子蛋糕上装饰也很漂亮
22/22. 杯子蛋糕装饰
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、清热解毒等功效；可与明虾、紫菜、韭菜搭配；与豆浆、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
食用色素具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 韩式奶油霜裱花蛋糕 热量3412 千卡
- 脂肪81.28 克
- 蛋白质14.15 克
- 碳水化合物100.69 克
- 钠142.9 毫克
- 钙100 毫克
- 铁2.62 毫克
- 钾178 毫克