| 红烧黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 963克 | 红烧黄豆猪蹄热量/卡路里2562千卡 | |||
 热量2562千卡，相当于踮脚534分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧黄豆猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、黄豆（200克）、八角（1颗）、香叶（2片）、丁香（2颗）、生姜（若干）、桂皮（1块）
1/2. 猪蹄焯水后捞出清水洗净。
调料洗净准备好。
2/2. 待油热锅后，煸炒辅料一分钟。
流香后放入猪蹄再次煸炒三分钟。
倒入黄酒，老抽，生抽，盐，糖若干。
翻炒猪蹄上色，呈红色后倒入开水没过猪蹄，大火烧开后关小火，依个人口味闷煮40分钟~60分钟。
20分钟后后倒入黄豆一起煮。
时间到后大火收汁出锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、促进生长、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、防止血管硬化、养颜等功效；可与小米、茄子、小米面搭配；与明虾、猪里脊肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、温中散寒、温中降逆等功效；
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营养信息
- 红烧黄豆猪蹄热量2562 千卡
- 脂肪53.15 克
- 蛋白质97.82 克
- 碳水化合物295.97 克
- 钠285.1 毫克
- 钙658 毫克
- 铁37.21 毫克
- 钾2195 毫克