| 超级软烂酥的烤羊小腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干黄酱 | 克 | 28千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 325克 | 超级软烂酥的烤羊小腿热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于有氧拳击操53分钟消耗的热量...600 | |||||
超级软烂酥的烤羊小腿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 羊小腿提前两个小时用清水浸泡，中间换水两次。
2/11. 准备好所有调料。
3/11. 肉厚的地方划花刀。
4/11. 羊小腿入凉水高压锅，水没过羊小腿，大火煮开锅2分钟后用滤网打净浮末。
5/11. 加入老抽、生抽、葱、姜、香叶、花椒、大料、肉桂、香叶、冰糖、干黄酱、白酒。
6/11. 盖盖、加压30分钟。衬我的高压锅还没刮花、赶紧来张特写^_^。
7/11. 压羊腿的时候，准备烤肉调料，孜然粒放锅里中火炒到变色，提前炒一下让孜然味更充分散发。
8/11. 再将孜然粒捣碎，孜然味四溢，香呀！
9/11. 加压完成的羊小腿。
10/11. 捞出摆在烤网上，烤网下接铺锡纸的烤盘。烤网及盘同时入上下管预热250度烤箱中层，烘烤15分钟、取出抹一层油、依个人口味撒辣椒粉、孜然粉、椒盐，再烤8分钟、取出抹一层油、撒孜然粒，再烤8分钟，一共烤31分钟左右。
11/11. 烤好，趁热开动，与炖羊小肘一样，准备几根吸管、不要放过最有营养的骨髓哈。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、理气止痛、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、解毒调味、抗癌等功效；可与海虾、明虾、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补中益气、镇静镇痛、利关节等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超级软烂酥的烤羊小腿热量532 千卡
- 脂肪141.89 克
- 蛋白质98.69 克
- 碳水化合物513.22 克
- 钠13819.92 毫克
- 钙1637 毫克
- 铁35.16 毫克
- 钾2440 毫克