| 冷吃牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 564克 | 冷吃牛肉热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于爬楼梯102分钟消耗的热量...480 | |||||
冷吃牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（350克）、干辣椒（1个）、姜片（4片）、八角（两颗）、香叶（1片）、丁香（2个）、花椒（一小捏）、麻椒（一小捏）、陈皮（3厘米）、白蔻（2个）、孜然（按自己喜好自定）、白糖（5克）、生抽（30克）、盐（5（可自定义）克）、孜然（适量）、芝麻（适量）
1/8. 瘦牛肉，忘记拍照了 直接切完就煮啦：牛肉切条，小拇指粗细大小就可以哦，冷水下锅哦 放两片姜片，白酒或料酒放十克去味 开锅后转小火十分钟
2/8. 牛肉煮完，沥干后 ，热锅下油放入牛肉，小火，大约四五分钟，牛肉条的边呈黄色卷起就OK啦
3/8. 炸至大概这个样子哦
4/8. 准备好这些材料了吗？
5/8. 炸牛肉条的油炒上一步的调料哦 ，煸香后放入牛肉条 、生抽、盐、汤，搅拌均匀
6/8. 均匀后放开水没过牛肉 小火30分钟哦
7/8. 30分钟左右 看看汤汁剩少一半时就可以关火啦，孜然按自己喜好加入吧，应该少放点白芝麻提香，我放的黑芝麻，因为没有白芝麻啦
8/8. 来个成品图吧
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、促进康复、化痰熄风等功效；可与鸡蛋、洋葱、南瓜搭配；与白酒、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促消化、开胃消食等功效；可与海虾、卷心菜、猪肝搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、胃部胀闷、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 冷吃牛肉热量813 千卡
- 脂肪77.2 克
- 蛋白质108.83 克
- 碳水化合物576 克
- 钠10343.4 毫克
- 钙1186 毫克
- 铁58.1 毫克
- 钾2320 毫克