| 胡萝卜油渣儿肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肥猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 44千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 660克 | 胡萝卜油渣儿肉龙热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡，相当于绘画404分钟消耗的热量...270 | |||||
胡萝卜油渣儿肉龙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 温水将酵母化开，加入面粉中。
2/11. 揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。
3/11. 面发酵的时候准备馅料，肥肉切块放入炒锅内小火煎出油，直到肉微变黄，油倒出留作他用，剩下的就是油渣儿了。
4/11. 油渣儿、葱、姜、胡萝卜切碎，豆瓣酱剁细，与五香粉、盐、油拌匀。
5/11. 一次发酵完成后，排气、揉面，尽量多揉一会，如此蒸出来的成品表面亮泽。
6/11. 揉好的面团松弛10分钟，擀成长方形面片。
7/11. 将馅料平铺在面片上，四周3cm左右留白。
8/11. 延长边卷起，两端捏紧。
9/11. 篦子抹油、肉龙胚盘放在篦子上，置于蒸锅中加盖二次发酵20分钟。
10/11. 大火烧开后转中火蒸18分钟，关火焖3分钟后出锅。
11/11. 切块装盘、开吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、解热毒等功效；可与洋葱、藕、芒果搭配；与北极虾、百合、首乌相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、预防感冒等功效；可与牛外脊、咖哩牛肉干、前腱牛肉搭配；与日本豆腐、内脂豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、抗癌、解毒生津等功效；可与绿豆芽、莴笋、西瓜搭配；与苹果、水萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、杀虫解毒等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 胡萝卜油渣儿肉龙热量1820 千卡
- 脂肪182.55 克
- 蛋白质40.14 克
- 碳水化合物172.76 克
- 钠10776.8 毫克
- 钙785 毫克
- 铁15.66 毫克
- 钾1108 毫克