| 干炸小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 221克 | 干炸小黄鱼热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于打理草坪102分钟消耗的热量...330 | |||||
干炸小黄鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小黄花鱼（8条）、白酒（2勺）、盐（半勺）、五香面（1勺尖）、葱（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）
1/7. 黄鱼去麟冲洗干净
2/7. 黄鱼侧身靠近尾部的地方，有排泄眼，在排泄眼上切一刀
3/7. 右手把右边的鳃推向左边，捏着鳃根轻轻转动，边转动边往外拽，就能把黄花鱼肚中的脏东西都带出来，还能保证鱼的完整
4/7. 清理好的鱼放2勺白酒，适量盐，一勺尖五香面，葱片，姜片抓鱼，腌制2小时
5/7. 鱼沾匀淀粉，抖一下多余的淀粉，撘在边上，等淀粉阴干（淀粉被鱼身上的水份阴湿）
6/7. 和淀粉糊：淀粉和水的比例为1：1，泄匀
7/7. 油烧到四成热，淀粉阴干的鱼，沾匀淀粉糊（这样两层糊，使鱼不吃油，肉质鲜嫩）放入，炸1分钟定型后，转中小火炖熟，看到鱼周围冒小泡，转大火，炸至1分钟，捞出摆拍，可以再备些椒盐，沾着吃
食材功效信息
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、陶冶情操、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与瘦牛肉、黄花鱼、膝圆牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、增强食欲等功效；可与股内牛肉、松蘑、冬菇搭配；与豆腐、红枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 干炸小黄鱼热量560 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质3.9 克
- 碳水化合物106.6 克
- 钠10045 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3 毫克
- 钾150 毫克