彩虹糖蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 将蛋黄与蛋清分离。蛋黄中加入牛奶和玉米油轻轻打散。

2/11. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。

3/11. 在蛋黄糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。然后加入1/3打发好的蛋白霜，用刮刀搅拌均匀。

4/11. 将上一步中搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

5/11. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻的刮平。拍打烤盘底部震出大气泡。然后送入预热好的烤箱内。中层，160℃，30分钟。

6/11. 烤好之后取出烤盘，轻摔一下震出烤盘中的热气，然后冷却5分钟后脱模。用最大号的心形模具在蛋糕片上切割出4个心形A。

7/11. 再用小一号的心形模具在2片心形A中切割，得到的2片镂空心形B。

8/11. 用一片心形A做底部，在上面叠加2个心形B，在空心处撒入巧克力豆。

9/11. 再取一片心形A盖在上面。

10/11. 用小奶锅低温加热淡奶油和巧克力。融化成液体后进行淋面。放入冰箱冷藏半个小时。