| 麻辣海鲜锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 海鲜菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西芹 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1629克 | 麻辣海鲜锅热量/卡路里1252千卡 | |||

1/13. 将所有的材料都洗干净准备好。

2/13. 将菌类切成小段放入热水中烫熟捞出放入凉水中浸泡一下。

3/13. 将蔬菜处理好放入锅中热水烫一下,捞出放入凉水中过凉一下。

4/13. 将莲藕洗净切片放入热水中烫一下捞出过凉。

5/13. 将所有的蔬菜都控干水份备用。

6/13. 将葱切段,姜切片,洋葱切丝,香菜切段备用。

7/13. 锅中倒入适量油,放入葱段、姜片和蒜仔一起爆香。

8/13. 倒入油辣子炒香。

9/13. 将洗净的虾和小乌贼一起倒入锅中一起炒香至熟透。

10/13. 将虾和乌贼炒至入味。

11/13. 加入焯水后控干水份的蔬菜一起炒均匀即可。

12/13. 倒入煮好后剥皮的鹌鹑蛋和小肉肠一起翻炒均匀,加入盐调味。

13/13. 洒入香菜拌匀即可出锅啰。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
海鲜菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、养颜、预防便秘等功效;与白酒、苦瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效;可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、清热、养血补益等功效;可与皮皮虾、黄鳝、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、提神、镇静安神等功效;可与墨鱼、香菇、红薯搭配;与毛蛤蜊、虾米、河蚬相克,同食可能会引起不适;