| 酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 草莓粉 | 克 | 44千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 834克 | 酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里4221千卡 | |||
 热量4221千卡，相当于板球844分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶慕斯蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
七寸圆形海绵蛋糕（两片）、自制原味酸奶（350克）、淡奶油（400克）、白糖（20克）、牛奶（150克）、吉利丁粉（12克）、草莓粉（10克）、糖粉（淡奶油用）（30克）、蓝莓（适量）、椰蓉（适量）
1/8. 准备材料，干净的八寸活底模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部铺上一张圆形油纸。
2/8. 牛奶、吉利丁粉、白糖混合，隔水加热至完全溶化无颗粒。
3/8. 稍微放凉的牛奶吉利丁液体倒入酸奶中搅匀。
4/8. 淡奶油加30g糖粉和10g草莓粉坐冰水打发，打发至六分发，有纹路但是可以流动的状态，再加入上一步的液体中，即为慕斯液。
5/8. 在模具放一片七寸的蛋糕片。
6/8. 倒入一半的慕斯液，然后再放一片七寸的蛋糕片。
7/8. 倒入剩下的慕斯液，抹平，冰箱冷藏4小时以上定型。
8/8. 定型好的慕斯蛋糕铺上蓝莓，撒上椰蓉即可享用。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与菠萝、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
草莓粉的热量440千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、增强视力、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 酸奶慕斯蛋糕热量4221 千卡
- 脂肪171.71 克
- 蛋白质100.45 克
- 碳水化合物236.01 克
- 钠674.6 毫克
- 钙563 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾1101 毫克