| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红胡椒 | 克 | 23千卡 | 255千卡 | 10.95克 | 3.26克 |
| 总量 | 346克 | 爆炒猪肝热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于练武术29分钟消耗的热量...790 | |||||
爆炒猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1块）、洋葱（1个）、红胡椒（半个）、大蒜（3瓣）、葱（2根）、生姜（1小块）、盐（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）
1/9. 准备食材。
2/9. 猪肝切片。
3/9. 洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎。
4/9. 在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩。
5/9. 锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒。
6/9. 稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老。
7/9. 锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味。
8/9. 最后放入红椒翻炒（不要早放，会老）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了。
9/9. 美味可口的家常菜。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、增强免疫力等功效；可与大白菜、腐竹、芥菜搭配；与鲤鱼、鸽肉、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、祛痰利尿、促进消化等功效；可与小米、鸡蛋、猪肉搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红胡椒的热量255千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量381 千卡
- 脂肪6.86 克
- 蛋白质31.35 克
- 碳水化合物79.15 克
- 钠116.6 毫克
- 钙466 毫克
- 铁51.67 毫克
- 钾1640 毫克