| 麻辣香锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 2218克 | 麻辣香锅鸡热量/卡路里2493千卡 | |||
 热量2493千卡，相当于抛光地板831分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣香锅鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡腿肉剔骨切成小块，鸡翅中斩成两小段，加入一点盐，十三香，腌制半小时
2/14. 腌肉过程中，青椒、彩椒、洋葱，切成滚刀块待用
3/14. 芹菜、大葱、姜、蒜备好待用
4/14. 锅内加油，低温加入土豆条煎炸。Tips:低温加入土豆可以防止油温过高被溅伤
5/14. 煎炸至金黄捞出，锅内油留着待用
6/14. 腌制好的鸡加入锅内，大火煎炸至变色后，再继续煎五分钟
7/14. 煎好的鸡捞出，热油加入葱姜蒜爆炒
8/14. 再加入辣椒、花椒、郫县豆瓣、豆瓣酱、蚝油、白糖少量，味极鲜少量继续爆炒
9/14. 调料炒出香味后，加入青椒、彩椒、洋葱继续翻炒
10/14. 加入芹菜继续翻炒
11/14. 加入藕片继续翻炒
12/14. 加入刚刚煎炸好的鸡肉继续翻炒两分钟
13/14. 加入煎炸好的土豆继续翻炒，让各种食材均匀上色
14/14. 食材均匀上色后，翻炒一分钟，起锅，加入香菜和香酥花生米即可
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚填精、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、美容、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、芝麻、红薯相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、祛风等功效；可与百合、牛肉、樱桃番茄搭配；与螃蟹、河蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、减肥、调中等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与香蕉、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防动脉硬化、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅鸡热量2493 千卡
- 脂肪23.59 克
- 蛋白质43.74 克
- 碳水化合物70.33 克
- 钠875.5 毫克
- 钙188 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾2362 毫克