| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 422克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1083千卡 | |||

1/7. 隔水加热,让黄油和奶油奶酪融化,加入牛奶,用打蛋器像打蛋一样打到混合成顺滑的糊状。

2/7. 边加入蛋黄边快速地混合入面糊里。

3/7. 把低筋面粉和玉米淀粉分两次筛入面糊里搅拌均匀。

4/7. 面糊过两次筛后放入冰箱冷藏20分钟。

5/7. 打发蛋清至湿性打发状态,即有大弯钩状,有一定流动性即可。

6/7. 打发后的蛋清,先把1/3的蛋清加入面糊上下搅拌,再把剩余的搅拌均匀。然后在烤盘里加水预热,如果是活底的模就要加个架子防止进水,先160度烤20分钟再130度烤50分钟。如果看蛋糕快要开裂了就要往烤盘里加一小杯冷水。

7/7. 成品烤的有点焦了……
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与青椒、肥牛、小米搭配;与鹅肉、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效;可与甘蔗、木瓜、草莓搭配;与巧克力、番茄酱、西兰花相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;