| 香酥炸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1189克 | 香酥炸鸡热量/卡路里2983千卡 | |||
 热量2983千卡，相当于回力球249分钟消耗的热量...720 | |||||
香酥炸鸡的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先把小鸡洗干净，尤其是内脏一定要弄干净，然后控水，生姜切两片，大蒜一瓣切开。将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔，这样小鸡比较容易入味，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。按摩后放一会，这是可以调酱汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到食品袋里，扎紧袋口，放到冰箱冷藏，2个小时以上，（我一般的是晚上腌制好，第二天做！）中间记得拿出来翻一下。
2/24. 腌制好的小鸡拿出来，把里面的生姜片和蒜瓣捡出来！
3/24. 在小鸡全身抹一层生粉，按摩2分钟左右！
4/24. 用厨房纸擦干小鸡身上的水份！
5/24. 锅里倒入适量的油，加热至六成热！
6/24. 把小鸡放进油锅里，中小火边炸，边用勺子往小鸡全身淋油！
7/24. 炸的过程中，记得要翻面哦，别炸糊了！
8/24. 边炸边淋油，直到小鸡表面金黄色即可捞出沥干油分！
9/24. 炸好的小鸡，颜色好诱人啊！
10/24. 炸好的小鸡稍微晾至不烫手了，切成块儿！
11/24. 切好的炸鸡！
12/24. 把炸鸡块儿再次放进油锅里复炸一下，使炸鸡更酥脆！外焦里嫩！
13/24. 复炸好的炸鸡捞出沥干油分！
14/24. 在炸小鸡的过程中，把蒜瓣剁碎，生姜切碎，青红椒也切碎备用！
15/24. 趁热把蒜蓉，生姜粒，青红椒碎放进炸鸡里翻拌均匀！
16/24. 加入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀！
17/24. 用生菜垫在盘子里，把做好的炸鸡放在上面即可！
18/24. 成品图
19/24. 外焦里嫩，还有浓浓的孜然味儿，好吃极啦！
20/24. 成品图
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23/24. 成品图
24/24. 成品图
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、解诸毒等功效；可与醋、玉米面、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、止血等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 香酥炸鸡热量2983 千卡
- 脂肪125.55 克
- 蛋白质40.22 克
- 碳水化合物296.27 克
- 钠10354.5 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1057 毫克