| 焦糖奶茶布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 394克 | 焦糖奶茶布丁热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于打拳击27分钟消耗的热量...720 | |||||
焦糖奶茶布丁的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛奶（300克）、鸡蛋（2个（去壳约100蛋液）克）、细砂糖（25克）、茶叶/茶包（适量）、砂糖（50克）、白开水（15克）、白开水（12克）
1/15. 300g牛奶＋25g细砂糖。
2/15. 加热至沸腾后关火。
3/15. 倒入适量的茶叶/茶包，放置一边浸泡并冷却。
4/15. 砂糖50g＋水15g，小火加热熬煮。
5/15. 煮至焦黄后关火，加入12g热水，搅拌均匀，小心焦糖液飞溅，一定要用热水。
6/15. 将熬好的焦糖倒入容器底部。
7/15. 两个鸡蛋打散。
8/15. 浸泡约5分钟以上的奶茶滤去茶叶，用茶包的直接拿走。
9/15. 奶茶冷却至常温或者稍微温热的状态，加入蛋液中，搅拌均匀。
10/15. 布丁液过筛，滤去蛋筋。
11/15. 再过筛一次。
12/15. 过筛好的布丁液倒入容器中。
13/15. 放入具有一定深度的烤盘中，加上锡纸，没有锡纸不加也可以，但是表面会形成一层奶皮。
14/15. 往烤盘里注入热水，高1cm以上，使用水浴法～
15/15. 送入预热好约150度的烤箱中烘烤35分钟左右即可。出炉后冷却至常温，放入冰箱冷藏1小时半以上后再吃～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、治疗便秘等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与猕猴桃、果汁、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与桂圆肉、圆生菜、韭菜搭配；与牛奶、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 焦糖奶茶布丁热量325 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克