| 提拉米苏（戚风蛋糕版）热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 102千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 544克 | 提拉米苏（戚风蛋糕版）热量/卡路里2388千卡 | |||
 热量2388千卡，相当于操作796分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏（戚风蛋糕版）的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 提前一天做好戚风蛋糕体，冷藏备用。
2/17. 准备好材料制作奶酪糊。吉利丁片先放冷水中泡软备用。
3/17. 先将蛋黄打发至体积变大颜色变浅。
4/17. 再将水和细糖放入奶锅中加热，不停的搅拌，煮沸至糖融化。
5/17. 将糖水缓缓地倒入打发的蛋黄中，一边倒一边用打蛋器快速的搅均匀，备用。
6/17. 将马斯卡彭芝士切成小块，把软化的吉利丁片隔水融化后加入，用打蛋器打至顺滑。
7/17. 把淡奶油打发至顺滑有纹路。
8/17. 奶油霜加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
9/17. 将开始做好的蛋黄糊和奶酪糊混合均匀备用。
10/17. 蛋糕脱模后分成约1-1.5cm厚的片。用6寸心形慕斯模具印出形状。
11/17. 6寸心形慕斯模，底部包好锡纸，放一块蛋糕片。
12/17. 倒入奶酪糊，将模具震一下，大的气泡可用牙签扎破，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。
13/17. 用同样方法做好6寸圆模戚风蛋糕模。
14/17. 冷藏结束后，用热毛巾把模具周边捂一会即可脱模，再均匀的筛上可可粉即可。
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与菠菜、酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有抗氧化、利腰膝、消脂消积等功效；
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营养信息
- 提拉米苏（戚风蛋糕版）热量2388 千卡
- 脂肪238.6 克
- 蛋白质125.71 克
- 碳水化合物203.84 克
- 钠335.6 毫克
- 钙482 毫克
- 铁45.83 毫克
- 钾1730 毫克