| 家常牛肉炖土豆汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 974克 | 家常牛肉炖土豆汤热量/卡路里995千卡 | |||

1/8. 牛腩切2厘米方块,清水中浸泡半小时,之后清水冲洗2次,去掉血水。

2/8. 砂锅放清水没过肉面3厘米。

3/8. 大火煮至沸腾(约20分钟),中火漂去血沫,这里水不换了,因为之前泡过水。

4/8. 加花椒20粒,会更香,肉味更浓。生抽10毫升,老抽10毫升。中火加盖炖40分钟左右,砂锅炖肉更烂汤更美味。

5/8. 土豆切滚刀块,大火煮开后加盖煮3分钟(或直到达到喜欢的口感)

6/8. 加西红柿开盖大火煮1分钟

7/8. 出锅前加盐化开,出锅。

8/8. 这次用牛肉没有肥,所以汤色淡,一定要用牛腩,做出来非常非常美味。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、强筋壮骨、养血等功效;可与姜、南瓜、土豆搭配;与白酒、栗子、板栗相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容护肤、健脾等功效;可与黄瓜、醋、牛腩搭配;与樱桃番茄、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、促消化等功效;可与山楂、黄鱼、菜花搭配;与冰棍、鱼肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、芳香健胃、促进唾液分泌等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;