| 椰香黄金糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰子汁 | 克 | 128千卡 | 51千卡 | 0.7克 | 2.4克 |
| 木薯粉 | 克 | 716千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 681克 | 椰香黄金糕热量/卡路里1662千卡 | |||
 热量1662千卡，相当于修建房屋302分钟消耗的热量...330 | |||||
椰香黄金糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好需要的材料
2/16. 椰汁加入20g的黄油（家里黄油没有了我是用玉米油代替的），放进微波炉加热，再搅拌至黄油完全隔化，将两者搅拌均匀
3/16. 将椰汁与黄油搅拌均匀以后加入5g的发酵粉
4/16. 加入玉米淀粉和木薯粉一起搅拌均匀待用
5/16. 鸡蛋加入糖，少许盐隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白
6/16. 打好的鸡蛋，体积膨胀，颜色变白就可以了
7/16. 将步骤5的木薯浆倒入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀
8/16. 将搅拌好的糊浆盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一个半小时。发酵期间要隔半小时用打蛋机搅拌一次。
9/16. 发酵完成后，将糊浆倒入抹过油的容器里，（如果是不沾的模具可以不用抹油）再进行一小时（静止一小时）的第二次发酵。发酵完以后表面会出现一层密密麻麻的小泡沫，体积略有增长
10/16. 进入烤箱上火180度下火200度，25到30分钟，期间注意观察，如果上色太快，可以盖一层锡纸
11/16. 出炉啦，表面金黄有色泽
12/16. 出炉放凉，完全凉透后，冷藏过夜
13/16. 切片蒸或者煎着吃
14/16. 内部组织
15/16. 好好恰
16/16. 做这个黄金糕要有耐心，取得成功者不急于一时
食材功效信息
椰子汁的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与桂圆、辣椒、紫菜搭配；与豆奶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 椰香黄金糕热量1662 千卡
- 脂肪111.73 克
- 蛋白质65.75 克
- 碳水化合物339.11 克
- 钠10223 毫克
- 钙300 毫克
- 铁29.03 毫克
- 钾337 毫克