| 欧耶是热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 700克 | 欧耶是热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡，相当于手风琴881分钟消耗的热量...108 | |||||
欧耶是的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 南瓜只买了两块钱的，够够的!
2/10. 南瓜洗干净蒸熟，去皮。
比先去皮再蒸熟方便，完全不需要用刀了。
左:糯米粉150g＋澄粉150g＋一勺砂糖
右:糯米粉100g＋低筋粉150g＋一勺砂糖
3/10. 和面团，使劲揉吧，可以减肥哟……
糯米粉＋澄粉的面团很容易变干，不能久放，揉好面团就立即开始印模吧!
糯米粉＋低筋粉的面团久放也会比较柔软，印模的时候完全不需要用到干粉打底。
可是为什么主厨大多是胖子呢，明明天天站着……而我下厨就是当运动啊!
4/10. 先取一小块面团，试模具，其余面团就切成一样大小。
5/10. 做的是南瓜饼，就没有挑花形状的模具啦，来个圆的像南瓜的吧!
印模的时候，如果面团揉的刚好，是不需要加干粉打底的，如果实在不好敲下来加点干粉就好啦!
BTW,糯米粉＋澄粉的比较难敲模。
6/10. 敲下来是这个形状的～
7/10. 上蒸笼，大火煮开水，水开还要继续闷上三五分钟。
8/10. 这个是糯米粉＋澄粉蒸出来的南瓜饼1号。
口感:极其软糯，Q弹十足，但手感粘糊糊的，稍微放凉点就不会粘了，垫个蒸笼纸也可以哒。（我用的烤箱纸哈哈）
9/10. 糯米粉＋低筋粉南瓜饼2号。
口感:Q弹感不足，稍硬的口感，但完全不粘手，冷热随便抓一个都不会粘糊糊的。
10/10. 冷藏后不能直接食用，必须再加热呀!
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止汗、补中益气等功效；可与莲藕、鸭肉、兔肉搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、降血压、驱蛔虫等功效；可与牛里脊、红豆、猪肉搭配；与海虾、北极虾、上海青相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 欧耶是热量1585 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物329.28 克
- 钠1.8 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.45 毫克
- 钾147 毫克