| 泡姜炒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1184克 | 泡姜炒鸭热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡，相当于跑步281分钟消耗的热量...480 | |||||
泡姜炒鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半边）、泡姜（一根）、泡椒（4颗）、花椒（20颗）、八角（一颗）、桂皮（一根）、姜（适量）、郫县豆瓣（半勺）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、大蒜（适量）
1/9. 鸭子砍小块，飞水。
2/9. 泡椒泡姜，姜蒜。
3/9. 热锅下少许油，下鸭肉，慢慢炒，鸭肉皮能出油。
4/9. 鸭肉炒成金黄色，下花椒，姜蒜，泡椒和泡姜一起炒。
5/9. 放入半勺郫县豆瓣翻炒。
6/9. 加入料酒，生抽，老抽。
7/9. 加水没过鸭肉，加入八角和桂皮。喜欢魔芋或者土豆的可以加。
8/9. 焖20分钟，收汁，撒点鸡精粉，出锅。
9/9. 成品。好好吃。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、益气补虚、滋阴等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、可增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、加速新陈代谢、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、小白菜、茄子搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、祛寒湿、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 泡姜炒鸭热量2250 千卡
- 脂肪48.7 克
- 蛋白质79.6 克
- 碳水化合物326.3 克
- 钠6711.7 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁58.6 毫克
- 钾2456 毫克