| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 314克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于收碗428分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、玉米淀粉（10克）、细白糖（70克）、玉米油（60克）、纯牛奶（75克）、鸡蛋（5个）
1/5. 蛋白，蛋黄分离
2/5. 蛋黄糊 蛋黄加入20g糖，油分三次加入，牛奶加入搅打均匀后加入过筛后的面粉
3/5. 打蛋清分三次加入糖打成硬性发泡
4/5. 蛋糕糊 三分之一蛋白加入蛋黄糊两次翻拌均匀，蛋黄糊加入剩下的蛋白中一样翻拌均匀……预热烤箱120度
5/5. 蛋糕糊倒进膜具，轻摔两下震出大气泡，放进烤箱一小时后出炉倒扣晾凉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、润肠通便等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与枣、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效；可与玉米、小米、苋菜搭配；与豆奶、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1070 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物170.72 克
- 钠186.9 毫克
- 钙179 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾257 毫克