| 金元宝包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 11千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 612克 | 金元宝包子热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡，相当于操作437分钟消耗的热量...180 | |||||
金元宝包子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、南瓜泥（大半碗）、鲜香菇（60克）、猪肉馅（150克）、酵母（3克）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、香油（适量）、五香粉（适量）、姜（适量）
1/13. 温水放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来
2/13. 南瓜洗净去皮切成片放入蒸锅蒸软，稍凉后再用加工机打成泥
3/13. 准备面粉
4/13. 再加入南瓜泥，混合均匀，将酵母水慢慢倒入，搅拌充分。下手揉面团，和成光滑面团。盖保鲜膜，放温暖处饧发。
5/13. 香菇洗净后用沸水焯一会。
6/13. 准备猪肉馅、香菇切末、葱花、姜末，五香粉，生抽，糖，盐、香油、料酒搅拌均匀并搅打上劲。
7/13. 面团体积变2倍大。
8/13. 将发好的面团揉搓至面团内无气泡，搓成长条。
9/13. 分割成剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
10/13. 面皮包入馅料。
11/13. 两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。元宝生坯盖湿布饧发20分钟。
12/13. 屉上抹油，把包子放入。水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了 。
13/13. 花朵型。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、保护胃粘膜、治疗高血压等功效；可与红豆、牛里脊、牛腩搭配；与海鱼、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效；可与芦笋、莲藕、丝瓜搭配；与豆类、黄豆、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金元宝包子热量1310 千卡
- 脂肪16.79 克
- 蛋白质32.53 克
- 碳水化合物129.93 克
- 钠75.4 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.51 毫克
- 钾524 毫克