| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 194克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于帆船运动139分钟消耗的热量...180 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（85克）、鸡蛋（5只）、白砂糖（鸡蛋糊）（30克）、白砂糖（蛋白）（60克）、玉米油或橄榄油（40克）、牛奶（40克）、食用色素（适量）
1/13. 分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中
2/13. 分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分
3/13. 蛋黄加入30g白砂糖搅匀
4/13. 加入油搅匀
5/13. 加入牛奶搅匀
6/13. 筛入低粉
7/13. 搅匀至无颗粒状态
8/13. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀
9/13. 将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀
10/13. 加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟
11/13. 取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的
12/13. 我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～
13/13. 成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与青椒、肥牛、明虾搭配；与豆浆、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、改善视力等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与桔子、橘子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
食用色素具有促消化、促进消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克