| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1858克 | 啤酒鸭热量/卡路里2581千卡 | |||
 热量2581千卡，相当于种草1032分钟消耗的热量...150 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、啤酒（一罐）、土豆（适量）、香菇（适量）、青椒（适量）、青笋（适量）、香菜（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、料酒（适量）
1/5. 将鸭子切至3cm的小块，清洗后焯去血水，沥干水分，加姜片、料酒、盐腌制
2/5. 铁锅上油，油热下花椒、八角爆香后，放郫县豆瓣酱炒至出现红油
3/5. 下姜片、蒜瓣、鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、啤酒、水淹没鸭肉为止，盖上盖子
4/5. 鸭肉刚热时，倒入土豆、香菇
5/5. 等啤酒烧干后，再放青椒、青笋略炒后放入香菜即可
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、清热健脾、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、促消化等功效；与牡蛎、胡萝卜、扇贝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、补充营养等功效；可与肥牛、牛腩、豆角搭配；与圣女果、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与冬瓜、鸡腿、扁豆搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、解热、防感冒等功效；可与鸡翅、苦瓜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2581 千卡
- 脂肪37.19 克
- 蛋白质50.86 克
- 碳水化合物266.76 克
- 钠758 毫克
- 钙1001 毫克
- 铁43.5 毫克
- 钾1747 毫克