| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 407克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于种花154分钟消耗的热量...270 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
南瓜（200克）、低筋面粉（90克）、鸡蛋（4只）、砂糖（35克）、泡打粉（3克）、色拉油（10克）
1/10. 南瓜去瓤，切成小块，蒸熟
2/10. 用面粉筛过滤成南瓜泥
3/10. 面粉，鸡蛋黄，色拉油三样混合
4/10. 倒入南瓜泥和泡打粉
5/10. 用面粉筛和橡皮刮刀过滤面糊，这一步是充分保持蛋糕的口感松软
6/10. 三次加糖打发蛋白
7/10. 先取三分之一蛋白和面糊搅拌，然后再倒入剩下的三分之二蛋白搅拌
8/10. 将蛋糕糊装入中空模具
轻轻震动使面糊分布均匀（如果只有平底活底模具也没关系）
9/10. 165℃，25分钟下火。烤完之后，140℃，5分钟上火
10/10. 取出倒扣晾凉
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、清热解毒、驱蛔虫等功效；可与火腿、芦荟、枣搭配；与螃蟹、带鱼、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、解热烦等功效；可与辣椒、玉米、西红柿搭配；与田鸡、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量692 千卡
- 脂肪111.51 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物221.7 克
- 钠148.9 毫克
- 钙91 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾288 毫克