| 老王家常-上海锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 1172克 | 老王家常-上海锅贴热量/卡路里2745千卡 | |||
 热量2745千卡，相当于乡村舞610分钟消耗的热量...270 | |||||
老王家常-上海锅贴的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 制作素馅。将芹菜洗净焯水，切成末。香菇，木耳，油豆腐切碎。粉丝泡发后切成一厘米左右的段。加鸡蛋一个，盐，糖，味精，食用油少许。搅拌均匀，最后加上一些麻油即可。（照片拍的模糊了）
2/11. 制作肉馅。在肉糜中添加姜末，葱花，盐，糖，味精和少量的料酒。搅拌均匀即可。（开始忘记拍照了，这个是用剩下的）
3/11. 和面。用开水和面。和匀后，醒面30分钟。
4/11. 制皮。取一小团面，制成剂子，擀面成皮。
5/11. 包制。 取擀好的皮，加入做好的馅。做成饺子的样子。
这盘是素馅的（躺着的就是水饺啦，锅贴都是坐着的）
6/11. 包制。 取擀好的皮，加入做好的馅。做成饺子的样子。
这盘是肉馅的（躺着的就是水饺啦，锅贴都是坐着的）
7/11. 煎锅贴。锅子加热，加少许油润锅。将做好的生锅贴排放入锅内。
8/11. 淋少许的食用油。开大火，加入适量的凉水。让锅内产生大量的蒸汽。加盖。
9/11. 5分钟后，就可以装盘了。
10/11. 成品美照。（纯天然拍摄，没有后期制作）
11/11. 撰写制作步骤
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、镇静安神等功效；可与明虾、莲藕、牛里脊搭配；与南瓜、虾、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与鲤鱼、豆腐、木耳菜搭配；与鹌鹑、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、止血止痛、养血驻颜等功效；可与芦荟、豇豆、海蜇搭配；与白萝卜、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 老王家常-上海锅贴热量2745 千卡
- 脂肪50.54 克
- 蛋白质47.18 克
- 碳水化合物168.05 克
- 钠195.5 毫克
- 钙255 毫克
- 铁15.66 毫克
- 钾555 毫克