| 酱烧大排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 765克 | 酱烧大排骨热量/卡路里2445千卡 | |||
 热量2445千卡，相当于看电视1630分钟消耗的热量...90 | |||||
酱烧大排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪大排（适量）、葱、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/7. 将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排两面的肉剁松弛
2/7. 剁好的大排加入葱、姜、盐、料酒腌制30分钟
3/7. 将大排两面拍上一层薄淀粉
4/7. 热锅，至油冒烟时，放入大排，炸至两面微微金黄，涝出沥干
5/7. 锅内倒少许油，爆香葱姜
6/7. 放入大排，调入糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮c0分钟左右
7/7. 转大火收汤汁，差不多时关火即可
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、预防便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血压、高脂血症等功效；
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营养信息
- 酱烧大排骨热量2445 千卡
- 脂肪121.4 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物243.5 克
- 钠10347.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾415 毫克